健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 豆腐1块约300克左右相克食物 | 木耳5朵相克食物 |
| 胡萝卜少许相克食物 | 尖椒少许 |
| 糖半匙相克食物 | 陈醋1匙 |
| 一品鲜酱油3匙 | 耗油多半匙 |
| 盐1克 | 淀粉试量 |
| 油300克 | 香油少许 |
焦溜豆腐的做法
1.豆腐切小块
2.尖椒，胡萝卜都洗干净切菱形片
3.木耳事先泡好，掰成小朵
4.葱姜切丝，蒜切末
5.盆里放淀粉，少许清水，一点油搅匀，淀粉糊能挂匀豆腐就行
6.把豆腐放在淀粉糊中，每块豆腐都要粘匀淀粉
7.锅中放油浇到6成热，一快一快的把豆腐放油中不要马上翻动，炸挺实了再翻面继续炸，炸到金黄色捞出控油
8.盛入盘中
9.再把木耳，糊罗卜放到油锅中过一下油就捞出控油
10.另拿一个锅，热锅凉油放葱姜蒜煸炒炒香
11.放入少许清水，盐，糖，耗油，酱油，醋烧开了
12.放入炸好的豆腐，木耳，胡罗卜煸炒，炒匀
13.放尖椒继续煸炒炒匀了，放少许水淀粉勾薄芡，淋上少许香油
14.关火，出锅，盛盘中即可食用。
