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为何张文宏医师说早餐不能喝白粥鸡蛋的养分远超你幻想

2020-04-23 13:47:56 来源:腾讯健康 作者:责任编辑NO。杜一帆0322

最近张文宏医师在回答留学生抗疫问题时说到,早饭不应该喝粥,不应该吃废物食物,而应该吃一些高养分、高蛋白的东西,比方牛奶、鸡蛋,引发了网友的广泛谈论。

咱们觉得吃鸡蛋、牛奶没问题,可是粥不是常见的早餐吗?怎么会不能喝呢?

事实上,大部分人喝粥都是喝白米煮的白粥,加上一点咸菜或许一根油条,好歹吃饱了就行了,这是不正确的。

其实早餐才是一天中最重要的一餐,“早餐要吃好,午饭要吃饱,晚餐要吃少”是公认的健康膳食准则。早餐吃欠好,上午简单饿,十分影响一天的日子状况。

所谓的吃好,便是不只要吃饱,还要确保养分足够、调配妥当,不能光满意于吃饱。

从牛奶、鸡蛋和大米的养分成分上来看,牛奶的蛋白平均值是3%,54千卡热量的食物成分中就有3克优质蛋白,每100克牛奶中的蛋白质含量大约是3克左右,而鸡蛋中蛋白质占比更高,50克的鸡蛋中大约含有6到7克蛋白质。

一般轻度膂力活动的成年人一天需求的蛋白质大约在70到75克,假如早餐喝一杯200毫升的牛奶,吃一个鸡蛋,就能够获取到一天所需六分之一左右的蛋白质。

并且牛奶和鸡蛋中的蛋白质都是优质蛋白质,与人体的蛋白质氨基酸品种和配比类似,所以更简单吸收,利用率很高。

而大米是通过精加工的精密主粮,B族维生素、膳食纤维、氨基酸等养分物质都被脱去了,就只剩余淀粉和一部分蛋白质。

并且大米中的蛋白质是不完全蛋白,满意人体氨基酸需求的功率十分低,能够被消化吸收的少之又少,这就造成了咱们的早餐养分单一,所以张医师不主张咱们早餐喝粥。

不过,也不是说不能喝粥,张医师的意思便是不要只喝白粥,由于白粥的养分单一、简单消化,便是咱们俗语说的“不顶饿”,并且高淀粉含量的食物吃完今后更简单犯困,这对许多学生和上班族来说都不太合适。

但假如在白米中增加一些粗粮杂豆,比方燕麦、糙米、红豆等等,就能够大大提高这碗粥的养分价值。粗粮中含有的B族维生素和膳食纤维等养分成分能够补偿精密白米的养分缺点,并且膳食纤维更“抗饿”,能够推迟咱们的饱腹感,再恰当调配一些高蛋白的食物和蔬菜水果,也是一顿富含养分的早餐。

各位朋友,你早餐习气怎么调配食物呢?无妨在下方谈论区留言,共享你的日子经验。

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