五兄弟四人得胃癌，这不是韩剧桥段，而实在发作在浙江大学医学院隶属第二医院外科龚渭华副主任医师的诊室里。这四人中老迈老二现已逝世，还有两位上一年刚做了手术。
7年间，五兄弟四人连续得胃癌
五兄弟是江西人，老三王富生2018年8月，去浙医二院做了胃镜查看，确诊得了胃癌。
接诊医师龚渭华了解到，3、4年前王富生的大哥、二哥都因胃癌逝世，兄弟中现已有三人患癌。
胃癌的高危要素之一是遗传性，胃癌患者的一级亲属爸爸妈妈和亲兄弟姐妹，得胃癌的危险比一般人群均匀高出2~3倍。
在龚渭华医师的主张下，王富生的两位弟弟也在当地医院做了查看，成果最小的弟弟也查出胃癌，还好是在前期，现已做完手术出院。
五兄弟都爱吃腌菜等高盐食物
俗话说“吃一块儿，也病到一块儿……”除了遗传原因，相同的饮食上的习气也是诱发癌症的高危要素。
王富生兄弟自小日子在浙赣鸿沟的玉山，食物匮乏的时代，腌菜是必不可少的重要菜肴。这些年经济好转了，但酸菜、豆腐乳、腊肉这些高盐、腌菜食物，却成了他们日子中的一部分。
此前也有报导，老夫妻爱吃腌菜，双双得癌的新闻！
据武汉晚报，75岁的孙先生被确诊为胃癌。医师问诊时分发现，孙先生一家特别爱吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。医师立刻主张孙先生带老伴来医院查看，成果又是一例胃癌。而孙先生的儿女们赶忙到医院查幽门螺旋杆菌，成果6个人中有4个超支。
腌制食物早已是一级致癌物
世卫安排把“中式咸鱼”列为一级致癌物，便是相同道理。
泡菜、酸菜这些腌渍食物是不少人，特别是白叟的心头好。可是腌制的食物或是发酵的果蔬等，都含有高盐成分。
高盐的食物，能够损坏胃黏膜；而腌制品中硝酸盐通过细菌的效果，能够分解成亚硝酸盐和强致癌物亚硝胺，亚硝酸盐和亚硝胺会诱导胃黏膜的癌变，也便是细胞基因的骤变，然后添加癌症发作的几率。
特别是亚硝胺具有激烈的致癌效果，首要引起食管癌（消化内科肿瘤科）、胃癌（消化内科）、肝癌和大肠癌（肛肠外科消化内科肿瘤科）等。
那么这些食物易致癌，就根绝不吃了吗？
数据标明，假如泡菜到了第10天还未吃完，质量会变差。因而，泡菜最好在腌渍的6~10天之间吃完，避免霉菌繁殖。
这些常吃食物是一类致癌物！
一类致癌物，是对人体有清晰致癌性的物质或混合物。
留意！这些常吃的食物都是。
1 、剩菜剩饭
隔夜菜和霉变腐朽的食物里亚硝酸盐含量较高，长时间食用，亚硝酸盐就会在身体里铢积寸累，堆集到某些特定的程度，就会诱发消化道癌症、胃癌等。
2、烤肉/烧烤
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。
烧烤的各种肉类如之前通过不恰当腌制易发作过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这两种物质直接与胃粘膜触摸，比人群均匀患胃癌比率高二十倍左右。
致癌物质还有适当一部分混在烤肉时充满的烟火里。
3、加工肉制品
世界卫生安排部属的世界癌症研究机构，将培根、火腿、腊肠等加工肉制品列为“一级致癌物”
每天食用50克（1两）会添加18%结肠癌和直肠癌的患病概率。
4、发苦的坚果
平常咱们吃瓜子、花生，有时会不小心吃出苦味来。这苦味正是来源于它——黄曲霉毒素。
黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的10倍。
发苦的花生、玉米、坚果就要警觉。
5、没熟的海鲜
肝吸虫，又名华支睾吸虫，“名列”于一类致癌物清单中。它能够在人体内活上二三十年。
肝吸虫一般寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里，吃下未煮熟的淡水鱼虾螺是首要的感染方法，如青鱼、鲢鱼、鲤鱼、淡水虾等。
广州有高达10%的肝吸虫感染率，酷爱吃淡水鱼鱼生的广东人是它们宠爱的宿主。
6、槟榔
2018年，湖南湘雅医院曾发布新闻：“病房现50位住院患者有45人患口腔癌，其间44人有长时间、很多咀嚼槟榔病史。”
中世卫安排癌症研究中心曾发布的一项调查成果也显现，60%的口腔癌或许源于嚼槟榔。
嚼槟榔时，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱等发作反响，引起口腔黏膜病变，长时间下来会使口腔黏膜病变导致纤维化，然后引发口腔癌。
